|
|
Haantjes Met Fruitkorf
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 haantjes (? 600 g per stuk) 1 eetl. olijfolie 1 groot blik perziken (850 g) 4 schijven ananas (op sap) 1 blik peren (411 g) 50 g blauwe rozijnen 4 grote eetl. sinaasappelconfituur kaneel peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijdt de haantjes middendoor. Schik de 4 halve haantjes naast elkaar in een ovenschotel. 2. Strijk ze lichtjes in met olijfolie en kruid met peper en zout. 3. Schuif in de voorverwarmde oven (225?C) en laat de haantjes 25 min. kleuren. 4. Verlaag de temperatuur tot 190?C en laat de haantjes nog 15 min. verder braden. 5. Intussen snijdt u de ananasschijven en de peren in kleine stukjes. Verwarm ze in de sinaasappelconfituur met de rozijnen en parfumeer met een snuifje kaneel. Vul de perziken met deze fruitmengeling. 6. Lepel het vocht van de verwarmde vruchten over de haantjes en laat ze nog 15 min. verder braden. 7 Schuif de gevulde perziken de laatste 5 min. bij in de oven. 8. Neem de haantjes uit de ovenschotel en giet het braadvet weg. Maak de braadresten los met een scheutje water of bouillon.
|
|
|